好想出去玩

這家位於樹林後站樹德街2樓，算是樹林後站餐廳裡面水準相當高的，原本不願意為這家餐廳寫食記，Why?(容後描述)

因為melon的一句話，改變我的心意：「你不為店家著想，也要為我們著想」、「要是倒了，在樹林上哪去吃這種餐廳？」

嗯！為了我們全家人的口腹，這種高水準的餐廳不能讓他倒...

不起眼的扛棒，巷弄窄小，加上附近店家已經將佔據所有能突出的扛棒位置，照片中的兩位客人，正協助友人找到這家的位置。

入口處超不明顯，以下是設計對白：「就跟你說出樹林後站，過大馬路進樹德街直走30m就會看到，啥？你走完整條樹德街還是找不到？你沒看到我在店門口嗎？」

超小的圓形扛棒+一個小小木牌菜單，就算挨家挨戶一間間看，也不容易找著，

我們家第一次來的時候，還誤闖隔壁貳樓的韓式料理，有辦法一次就找到，算你厲害。
之前的門口立牌更小，待會show給你看。

介紹餐廳之前，先來說說樹林的後站餐飲概況，簡單一句話：「乏善可陳」，這樣的形容詞是相對的，相對其他新北市的區域，

樹林後站的餐飲不夠繁華多采多姿，個人認為主因有兩點：

1.外食人口少，居住在樹林的人多在樹林工業區或外地工作，晚上回家吃家裡，以在地人居多，不似其他區域外來人口眾多，相對的外食需求不高，餐飲業也就不發達。

2.店家水準不高，這是雞生蛋蛋生雞的問題，需求不高，有可能造成餐廳的水準也就很難提升，價位高、水準高的餐廳就很難在這樣的環境生存。

以上兩點造成一個現象：「倒店數與新開店成正比」，常常同一間店址，新開店家不超過3個月半年，

幾年下來，每次一看到新開店家，我都會唱一首歌：張學友的吻別--我已經看見，一齣悲劇正上演...

然後跟melon討論這家多久會倒店

這家「荷田」當然也不例外，當看到餐廳開在2樓，就覺得前途無亮，開在一樓的生意就已經做不起來了，個人主觀認定又是一位自己想當老闆，卻不知到有幾兩重的人

第一次來就打算來採採地雷（上次走錯間不算），通常新開店家有的還沒吃第一次就倒了，我們肯來就已經是萬幸了XD

整間店沒有客人，我們家四口直接包店，呵呵，上菜之後吃了第一口，我跟melon 互看一眼，心裡想這家店不簡單，跟melon取得共識，吃完之後請老闆或師傅出來聊聊。

跟同樣是這家店的股東--服務生表達想見見廚師跟他聊聊，天啊！好年輕啊，心裡揣測又是一個不知死活的年輕小伙子，來這裡送死？

主廚家住天母，曾經是台北市幾家五星級飯店的廚師，做了幾年認為應該要有自己的事業，

因為自己的姊夫姊姊住在土城，常來樹林吃飯，發現樹林的餐廳水準不高，很多生意很好的竟然都是用調理包，以弟弟這般實力、每道都是現做，這樣絕對可以做得起來，

而這個地點已經好幾年沒人租了，當初就是看上租金超低，沒想到房子屋齡老到無法想像，自己花了200萬重新整理（這個人腦袋是不是有問題啊？替人家屋主整新房子，200萬在台北市租店面，一個月4萬至少可以租4年，要闖下名號容易多了）

事已至此，心腸軟的我們，只好跟他們建議，這樣的價位在樹林接受度不會太高，價格不願意變的話，至少餐點內容可以再豐富些，套餐組合價格不變，增加甜點、點心，讓客人覺得超值，最後祝福他們。

我們可以理解店家在食材、調理上極度用心，手藝相當高，但開在這裡，太不適合了，又是另一首吻別？回家路上，我們倆頻頻搖頭...

許多店家知名度一開，就開始品質低落，服務水準下降，至今很少有例外的店；加上寫網誌，很容易被誤解成為店家廣告，內心原本不願意寫這家食紀，倒一倒算了。

吃過幾次之後，還帶了遠從高雄來的爸媽一起來試試，倆老十分滿意，不時誇讚店家手藝好、很用心，直到回家meoln說了這句話：「你不為店家著想，也要為我們著想，要是倒了，在樹林上哪去吃這種餐廳？」「你爸媽來住樹林的時候上哪吃飯？」

好吧，人不自私天誅地滅，醜話先說在前面，要是店家生意好了，品質下降了，不用來罵我，不要去消費，讓店家倒就好

超陡、又狹窄無法兩人平行走上去的樓梯

二樓餐廳布置簡單的介紹

上樓後會看到吧台

這桌客人是看到PTT的介紹來的，也準備了相機，不久應該也會看到他們的網誌^^

樓梯上來右手邊三五張餐桌，空間不大

整間可容納約28個客人

餐桌椅用料相當好，一個人消費1-200的餐廳，買這麼好的餐椅？

店裡的裝潢、油漆、擺飾簡單，卻能看出經營者的巧思

吧台一隅

那廁所呢？在三樓

廁所一樣簡單，卻不失雅致

但真相是...整個簡陋的三樓，不算在租金，算是奉送的

剛開店的門口立牌，應該是擺在店內某角落的小提琴的譜架XD，超小超不明顯，平常走過根本不會發現這家新開店。

菜單：最貴的套餐不超過200，經濟實惠，今天點了「奶油培根蘑菇麵」套餐、「南洋香烤梅花肉飯」套餐、單點「黃金炸豬排飯」

提醒一下，套餐並不是每一樣都有沙拉、湯、飲料，只有麵跟南洋咖哩有沙拉，其餘的只有湯跟飲料。

店裡只有兩個人，一位是服務生、另外一位是主廚，兩位都是老闆，第一次來的時候這位服務生有點生澀，今天好多了

玉米濃湯，讓你喝下第一口就有反應，怎麼跟夜市、一般餐廳的不一樣？花功夫作的湯，跟用調理包泡的就是不一樣。

蔬菜沙拉，上面加了各式各樣的堅果、香料，蔬菜的新鮮度一眼就看得出來，不是事先做好，冰在冰箱之後乾乾爛爛的。

我的黃金豬排上桌了！

米飯粒粒分明不馬虎，光看米粒就知道不是使用廉價的白米

咖哩醬，甜度剛剛好，屬不辣咖哩

現炸豬排

豬肉沒有炸過頭，保留了肉汁與口感，沒有廉價豬肉的腥味，或為了掩蓋豬肉品質去特別醃製

香烤梅花豬肉飯

梅花豬肉，使用南洋香料醃製過後，香嫩可口

讓我們驚為天人的馬鈴薯泥，這道必吃！當初就是這第一口，讓我們夫妻心照不宣，這家手藝絕對不凡！

馬鈴薯處理得相當細緻可口，果然是五星級水準，這樣的功夫手藝只要花你不到兩張國父！

奶油培根蘑菇麵，麵條偏硬，果然是飯店出身的主廚，有所堅持煮出正統義式偏硬麵條，不降低格調做出軟爛的台式麵條

家裡要是有國小以下的小朋友，來這家吃飯，要多注意些，避免靠近樓梯間，不小心發生意外的話，這種樓梯的高度跟陡度...會很慘！

以店家的手藝跟價位，開在樹林真的可惜了，另外一個角度看，還好開在這裡，讓我們有口福，

期待店家在越來越多客人吃過之後PO網，知名度打開之後，能夠保持原有初衷，維持品質，不要讓我們失望了！