undefined

規格

1.American BD1N Stainless Steel for superior performance and corrosion resistance
2.63 Rockwell Hardness for unmatched edge retention
3.Indestructible G10 Handles with Stainless Steel Rivets; Full Tang Construction
4.Precision bolster adds heft and balance while still allowing the entire edge to be sharpened all the way to the heel
5.15° Blade Angle (double bevel)

簡單說,採用美國Carpenter Technologies公司的BD1N 不鏽鋼,具有高硬度性能、耐腐蝕(不銹)讓硬度高達HRC63精緻打磨的全刀跟G10手把配上3個不銹鋼鉚釘,不像木頭或塑膠手把會斷裂,還能進洗碗機洗,整支刀高精密度平衡下刀刃從刀尖一路到底,雙面15度刃角。

這是沒聽過的牌子,從外觀也沒甚麼了不起呀?

 

沒錯,外觀是沒有很了不起,了不起的是這把主廚刀用上的美國Carpenter Technologies公司的BD1N 這個鋼材,

簡單說,這材質非常硬又有韌性不容易碎,還能不銹,要有這樣的性能的鋼材刀具,德國日本也有,但都是近萬甚至破萬的價格,而這牌子8"主廚刀特價只賣USD$59.95,在台灣這價格頂多買到VG10而已。

底下是各種神兵利器的切割表現,切麻繩的次數,一直切切,切到鈍掉切不斷麻繩的累積次數,最底下Nexus BD1NYaxell Dragon Fire龍用的是一樣材質,性能相近。

 

undefined

Carpenter Technologies對於BD1N 的介紹如下

https://www.cartech.com/en/product-solutions/cartech-cts-bd1n-alloy/

Composition (Nominal)
0.85-0.95 C, 1.0 Mn, .03 P, .01 S, 1.0 Si, 15.0-17.0 Cr, 0.50 Mo, 0.10-.15 Ni

CarTech® CTS® BD1N alloy is a nitrogen-bearing, high-carbon chromium martensitic steel that is balanced to provide superior hardness capability to CarTech CTS BD1 alloy. CarTech CTS BD1N alloy can achieve a tempered hardness capability of HRC 60-63.

CarTech CTS BD1N alloy, like CarTech CTS BD1 alloy, has corrosion resistance similar to that of CarTech 410. It can resist corrosion from mild atmospheres, fresh water, steam, ammonia, many petroleum products and organic materials and several mild acid environments.

CarTech CTS BD1N alloy is an excellent candidate for cutlery applications that demand high hardness, edge retention and corrosion resistance.

給google翻譯一下

成分(標稱)
0.85-0.95 C,1.0 Mn,0.03 P,0.01 S,1.0 Si,15.0-17.0 Cr,0.50 Mo,0.10 -15 Ni

CarTech®CTS®BD1N合金是一種含氮高碳鉻馬氏體鋼,其平衡性能可為CarTech CTS BD1合金提供出眾的硬度。 CarTech CTS BD1N合金可以達到HRC 60-63的回火硬度。

CarTech CTS BD1N合金與CarTech CTS BD1合金一樣,具有與CarTech 410相似的耐腐蝕性能。它可抵禦來自溫和氣氛,淡水,蒸汽,氨,許多石油產品和有機材料以及多種輕度酸性環境的腐蝕。

CarTech CTS BD1N合金是要求高硬度,邊緣保持性和耐腐蝕性的餐具應用的絕佳選擇。

有興趣的人可以看一看切600多下麻繩的性能表現


來開箱吧

undefined

原廠包裝盒,燙金字體,富磁性蓋子的紙盒

 

undefined

英文的說明書保證書

 

undefined

絨布表面的泡棉材質固定住,真的不馬虎

 

undefined

驗明正身,CTS-BD1N

 

undefined

背面

 

undefined

刀頸鏡面拋光

 

undefined

undefined

undefined

G10的握把跟全刀根鏡面打磨,這刀廠功夫下很重

 

undefined

重心在刀頸上,一把好刀除了材質外,很重要的地方:重心,重心設計好的話,用起來省力又舒暢

 

undefined

切割測試,廣告紙S型切割順暢無阻礙


如果想要入手一把好刀,強烈推薦新興材料BD1N 這款,CP值、性能完勝當今世上許多神兵利器,科技在進步啊,讓這種超高硬度的刀具平民化,幾年前要擁有HRC63的刀具只能去日本找青鋼,這種材料又超級容易生鏽,價格也是天價,現在只要1/5以下價格就能擁有,不過台灣沒賣

請到美國下單找轉運公司吧

創作者介紹
創作者 whymelon 的頭像
whymelon

好想出去玩

whymelon 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()