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自從有兩個小孩,要好好吃一頓板前日本料理難如登天呀,無意間發現日料沙漠的樹林竟然開了一間貌似不簡單的日料店,瞧了好久今天登門試試(照片是鱈魚白子沙拉)

臉書官網說要預約,打去之後要我們直接前往即可,樹林這地區吃飯要預約的店家實在不多,高級日料生意要好到這樣難度有點高喔

 

宏壽司
238 新北市樹林區長壽街21號之一
預約專線02-26860356 26875620
營業時間
中餐11:30-14:00
晚餐17:30-21:00
最後點餐時間20:30
★不定期公休★只接受電話預約★

消費須知:

無菸餐廳
現金交易
不收服務費
寵物不落地
無提供停車位(巷弄)
無提供兒童餐具
無提供素食(蛋奶素可)


今晚我們點了兩份OMAKASE,小孩各點一份握壽司組合,分別是8貫及10貫。

以下是OMAKASE部分

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牛小排水果蔬菜沙拉佐胡麻醬(我不吃牛,這是melon的),回家之後兩小抱怨有筋,去去去,吃舒肥吃上癮了,竟然已經忘記牛小排一樣有筋

 

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廣島牡蠣,新鮮美味的牡蠣入口是清脆的

 

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牡丹蝦

 

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咬了一半的鮭魚生魚片,才想起來要拍照,這半片給小人嗑掉了

 

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烤尖梭一夜乾,嗯考太乾.......

 

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小黃瓜佐柚子味增,去口腔中的烤魚味,這道兩小也有份一樣老闆招待

 

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鰤魚肚

 

 

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湯霜鮪魚鐵火捲佐明太子

 

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湯霜鮪魚鐵火捲佐鮭魚卵

 

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生干貝握り佐碳鹽

 

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青甘握り

 

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烤生干貝佐鰻魚醬汁,這醬汁非常特別,是用鰻魚骨熬出來的,下次去日本找找看,當照燒醬烤物、沾醬都行

 

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穴子握り

 

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比目魚鰭邊握り佐碳鹽

 

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龜山島甜蝦握り

 

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鮭魚肚握り

 

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蛤蠣味增湯

 

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甜點紅豆湯,臭屁的說要贏彬姐紅豆湯很難XD

這道兩小一樣招待

以上OMAKASE 一人1280免服務費,再上去還有1680、2000,一開始我打算點1680,老闆說第一次來點1280就好,不過從店家生意以及備料來看,還要在高上去是有困難的,等熟識了再來開價位包店吃個過癮。


接下來是8貫壽司組合

 

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主角是這位二號食生魚獸,一號是他姐姐

 

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鮭魚肚握り

 

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左邊:鰹魚握り,右邊生干貝握り

 

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小鮪魚握り

 

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鮭魚卵軍艦

 

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海膽軍艦

 

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牡丹蝦握り

 

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星鰻握り

 

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老闆招待魚肉味增湯以及OMAKASE一樣的紅豆湯

以上是8貫壽司組合,480/份

 


 

 

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鮭魚卵海膽軍艦

 

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松葉蟹肉軍艦

 

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比目魚鰭邊握り

 

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玉子燒握り

10貫組合跟8貫差不多,貼出不同的幾道,10貫是NTD$780

如果是坐一般桌子,是做好一整盤8貫、10貫壽司一次上桌,由於兩小坐板前,做好壽司直接擺上檯前,姊姊回家自己說:有差


整體來看這家的食材價位物有所值,完勝樹林地區所有日料餐廳,還會再訪,列入自己私家名單內。
老闆做十年了,晚上打烊後馬上飛奔至基隆崁仔頂買隔天漁獲,很拚哪,店裡還有太太+兩個小孩一起經營,近期內還會增加炒烏龍這類台式日式料理,畢竟高級日本料理不是這個區域能夠撐得起來,吃完的感想跟[彬彬美食團]樹林後站--荷田異國風味料理這家一樣,即使是不錯的餐廳,要在樹林生存是不容易的。

和其他日料餐廳一樣,板前不太願意收小朋友,要求做板前溝通了一下下讓老闆勉為其難接受。

我們家兩位尤其姊姊都吃成精了,板前該懂得禮儀、吃法都會,不至於失禮;吃到一半老闆終於說話了,他們兩位可以做吧台吃沒問題,呵呵。生客要做板前真的要有本事,原因為何??這篇給你參考--決戰壽司檯

除了壽司組合、無菜單之外,海鮮丼飯、壽司、烤物、鍋物都有,可以單點,平日沒人預約就有可能休息,如要前往建議打電話先,以免向隅。

 

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