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980104新春第一團美食團

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 980104新春第一團

感謝劉醫師的揪團，讓大夥在新的一年就有好料吃。

開始上菜
1.招牌小蕃茄，小弟的份通通被小女嗑掉了，不只對小朋友很有吸引力，對沒吃過這種蕃茄的大人來說，嘿嘿...


2.招牌鮑魚，一樣的口感，很懷疑這樣大的鮑魚還有多少可以給人們吃，呵呵。


3.比目魚生魚片


失焦的比目魚...囧rz，對焦到後面的吧台



4.寒鰤肚，鰤魚在臺灣稱青甘，日本稱冬天的鰤魚為寒鰤，因為冬天的鰤魚肥滋滋又美味，入口即化，（啊過曝...）


5.旗魚某個部位（忘了）只有脂肪沒有筋，一樣入口即化，第一次吃到這麼棒的旗魚。


6.微炙肉鯽握り，肉鯽在傳統市場就買得到，但能夠生吃的，等級就不一樣囉。


7.招牌龜山島甜蝦，每一隻都有黃


8.剛剛的蝦頭，做成烤蝦頭飯


9.微炙竹莢魚魚生


10.招牌海戰車握り，忘了拍動畫版，三張連拍版將就一下，一直抽動的白肉，深怕同行友人暈倒...




海戰車本尊


11.微炙黑鮪魚肚佐薄鹽日本柚子皮


頂級黑毛和牛？？噴燈烤之前的黑鮪魚肚，看起來跟牛肉沒兩樣。


上噴燈，俞師傅說，要直接吃也行，怕大家太油吞不下去，呵呵


擺上日本柚子皮


12.炸高麗菜心，據傳年羹堯就是吃這一味被雍正殺頭的...


13.烤紅喉


14.微炙秋刀魚握り，奇怪都已經冬天了，還是一樣好吃耶。


15.招牌滷肉飯...


看不出內容物？海膽、鮭魚卵、湯匙刮的鮪魚肉、細蔥+淋上鮪魚皮噴燈烤出來的魚油


11碗滷肉飯，老闆可以多給一碗嗎？口水流ing

灑上細蔥


16.烤鱈場蟹，帝王蟹就帝王蟹，在鱈魚場撈到的還是帝王蟹啦！


17.自製野生烏魚子，很軟嫩


18.海戰車+綜合魚肉味增湯，快喝完了，才想起來忘了拍


19.巨無霸紅酒蕃茄，旁邊的是第一道，大小對照組。


20.紅豆薏仁湯


俞師傅加映虎爛秀：2斤多的(虫市)，超大野生蛤蜊