好想出去玩

蕙壽司2/21(六)中午$1200/人的omakase，吃到下午3點，吃了2.5個小時。

同步發表於MYAV：http://www.myav.com.tw/forum/showthread.php?s=&postid=4076182#post4076182

蕙壽司外觀


翁師傅的表演台--檸檬水、蔥花、紫蘇醬、獨家醬油、現磨哇沙必、日本柚子、岩鹽...


1.自製醃漬薑片，後面還有許多翁師傅自製的漬物，小弟認為其品質跟口感，光賣這一味就很賺啦


2.黑毛握り


3.toro


4.宮城縣產的牡蠣




5.沙蝦握り，用岩鹽提味，沒有明蝦甜，但很扎實




6.烤尖梭




7.櫻桃蘿蔔漬


8.百香果山藥漬，又顛覆小弟對山藥的口感，山藥竟然可以跟是脆的，也不會黏黏的


9.軟絲握り


10.竹莢握り




11.白蘿蔔漬


12.鮭魚手捲，清脆的海苔、細緻的鮭魚紅肉，還滿搭的


13.白鯧握り，白鯧要吃生的不容易啊，聽說這隻3台斤重，足以片下來做nigiri。

14.白甘握り



15.紫蘇山藥漬，又推翻原有味覺的印象。



16.初鰹握り，江戶時代的傳言：「把老婆賣了都要吃初鰹」，今天不用賣老婆，呵呵




17.炙干貝海膽握り，像煙火晚會最後一個完美的ending





18.味增湯


19.今天的佐餐酒--白瀧酒造--上善如水純米吟釀，採用新米釀造，口感清爽細緻，嗯，好酒！



其實蕙壽司店裡的酒更高檔，有天鶯、萬壽久保田、出羽櫻、獺祭三割九、上善如水、真澄、八海山...
建議大家可以試試。
（警語：未滿18歲不得飲酒、喝酒不開車、開車不喝酒、飲酒過量有礙健康）