好想出去玩

吃起來像奶油的旗魚--趁年底休不完的假再訪台北CP值第一的日本料理--鐵人壽司

廢話不多說直接上菜

宜蘭金殻蝦

沖繩水雲，常常去沖繩的我們，有回娘家的港絕

真鯛

石鯛，稀有珊瑚礁魚，超難捕獲，石鯛很難吃到的一個原因是釣客或漁民自己就留下來吃掉惹

黃雞

黑毛

野生午仔

濱鯛（長尾鳥）

旗魚

生魚片出完，握壽司開始

南方澳野生海鱸魚握

藍點笛鯛握（花臉）（海雞母）

烤銀杏（愛知縣）

白魽握

日本銀鱈握

透抽佐墨魚汁，滿滿透抽的旨味

日本伊根町寒鰤握，冬天吃鰤魚真是過癮，個人認為勝過鮪魚大腹

手握蟹肉海膽鮭魚卵壽司

鮪魚大肚握

醃苦瓜（招待）

烤肉魚骨（招待）

紅燒魚頭，吃到這裡已經很撐了，這道紅燒滷的滋味讓胃口再度開啟

魚頭下鍋前

蝦頭味噌湯

水果

以上是今天的餐點，鐵人壽司原本是開在市民大道上的MASA，以前光租金就壓得喘不過氣，如今開在芝山站小巷子裡，店租壓力小了，自然在價格上就非常實惠，老闆用料非常捨得

以下是店家為晚上客人的備料

超厚實白帶魚

馬鞭魚

藍點笛鯛（花臉）（海雞母）的油脂，一般海魚是白色，唯獨這種藍點笛鯛是橘紅色喔，非常特別