好想出去玩

匆匆忙忙去昇壽司，途中才想起來忘了帶相機，只好用手機將就著拍，傷眼勿怪。

昇壽司剛開店沒多久，通常新開的店很值得前去試試看，CP值通常不低，今天吃完這場果然如此。

中午有450套餐及800起跳的omakase，今天我們選擇一人一千omakase，昇壽司板前約可坐15個人，

台下有兩組兩個座位。

1.秋葵小黃瓜昆布絲和風醬

2.黑芝麻豆腐 胡麻醬 糖蜜富有柿(要先吃黑芝麻豆腐比較好，胡麻醬的味道都被黑芝麻豆腐蓋掉了）

3.石鯛，這道可以體會新開的店家的問題所在--板前師傅資訊不同步以及對於食材認知有落差。

這道一上來師傅說：「油鰈」，小弟倒覺得是鯛魚類，還特別夾起來看的好幾遍，等下面油鰈上來，小弟說怎麼又是油鰈，

師傅才知道出包，嘿嘿，板前出這種包是不允許的，念你出菜內容不俗，就算了。

4.油鰈

5.鮪魚握

太貪吃忘了拍...

6.秋刀甘露煮，最誇張的一道，怎麼會在前面出口為這麼重的食材？搞的筷子、筷子碰到的薑片都是魚腥味...

7.微炙午魚握

8.北海道鰤魚握

9.鮭魚卵軍艦

10.透抽握

11.玉子燒，像吃蛋黃酥一樣的口感，也算不錯，吃一點點不會太膩，吃多了可能...會膩死

12.海膽中腹握   (微甜微酸的口感)，有點詭異的一道

13.1合鴨山藥（不吃牛的人）

13.2涮牛肉滷牛筋(來碗白飯吧，吃牛的人)

14.烤干貝 七味粉，烤得太乾了點

15.炸物:紫蘇葉包竹筴魚，雖然紫蘇將竹筴的味道遮了去，但還可以吃到肉質的甜美

16.味噌起司，有點鹹，但濃濃的奶味，吃完之後口腔、喉嚨味道久久不散。配碗清粥吧！

17.1烤牛肉包不知名水果(吃牛的人)

17.2烤紅喉（不吃牛的人）

18.蒜味鮟康魚湯

19.水果

心得：

1.以台北中午1000元的價格來看，物有所值。會有這種好康，通常發生在剛開的店，也許要promote，或者成本還拿不定，
等下個月一堆固定、變動成本顯現出來，要嘛縮水、要嘛漲價... 所以趁10月底前去會是絕佳的時間點。

2.放置每道料理時，墊的那張特別用木片，噱頭十足，但也造成每道握壽司的米粒黏在上面，囧到不行，不如不要放。

3.剛開的店小弟認為瑕不掩瑜，光板前就有三位師傅，外場一位頻頻倒茶，吧台食材種類非常多，比錦富還多，這樣也許菜色豐富，

但成本自然提高，經營會不容易啊。中午只做了1輪約12個客人，晚上也許做兩輪，這樣會賺錢？

3.隔壁的彤料理是跟昇壽司一起租店面的，蓋飯（海鮮150）、烤物每道100元，下次來試試看。