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炙一徹是致力於養殖鰻魚品質能夠高於野生鰻魚的店家，如同松阪牛一樣，養殖的牛比野生牛肉還好。
而養殖鰻魚比野生鰻魚還要好的鰻魚就叫「阪東太郎」！店址在有樂町站旁，一進門就發現日文版的「築地魚河岸三代目」提到「阪東太郎」這集。
你不信？來吃吃看吧，不用預約，但是點餐後要等30分鐘，因為要現殺...
招待的鰻魚骨，非常美味
佐料，不用加就很美味了！
真得等30分鐘，上菜了
這份是小弟的，屬於一般鰻，價格2100日圓，尾巴部分有點土味，其他部位比「阪東太郎」稍微乾瘦些
小玉的阪東太郎
看得出來差異？吃才吃得出來啦，阪東太郎比較好吃，但是貴一倍！
清爽帶點苦味的鰻魚肝湯
菜單
放菜單的一隅
確實很好吃，醬料比較不強，比較能吃出鰻的原味與油質，
跟京台北都屋比起來有好一些，但價格約是4倍，以後乖乖吃京都屋就好，呵呵
當天的插曲，遇到四位臺灣同好，其中兩位隔天又在築地碰面，你們如果看到我們文章出個聲音吧！
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