婆婆這次來,傳授了米糕的作法...
因為不知道正確的名稱,就姑且叫它做"麻油雞米糕"吧!!

材料:老薑一塊,切末
麻油,適量
古早雞半隻,切小塊
糯米三杯或四杯,洗好
米酒一杯
水 一杯或二杯
塩 少許

作法:
1.鍋熱後放麻油,油熱爆香薑末,放入雞炒至變色.
2.加入米酒一杯,塩調味.
3.放入糯米炒勻.
4.換至電鍋內鍋,將水倒入拌勻,外鍋放水一杯,用筷子戳幾個洞.
5.待電鍋跳起攪拌均勻,再戳幾個洞後,外鍋再放一杯水按下開關.
6.待電鍋跳起一下即可

若米不夠熟呢?外鍋再放一杯水按下.
還沒實做過,等做了再上來寫!!

*水+米酒的搭配可以調整為酒二杯,水就要少一杯,總之..要比米少一杯.
若電鍋第一次跳起鹹味不夠,可再下塩少許.

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  • 姑姑
  • 那就繼續蒸阿
  • 那...那....那.....外鍋要不要再放水啊??

    whymelon 於 2007/09/19 12:11 回覆

  • 姑姑
  • 當然阿
    不然會ㄔㄠˋ揮搭
    了了嗎
  • 了了了了..感溫吶~~

    whymelon 於 2007/09/22 09:00 回覆