廣告贊助

DSC00495

1年半前就已經跟同事約好,要來這裡體驗味覺與視覺的饗宴,結果大家都忙,一直到今年度才有空檔。

DSC00479 

特地預約了荷庭的LV包廂,裡面除了用餐的鐵板燒座位外,多了名貴品牌的櫥窗,左下角鏡面反射就是今天用餐的鐵板燒檯子。

DSC00485

檯子上方是高貴的水晶燈,詢問主廚為何不會有髒污,得到的答案是排油煙機比一般的要強

 

 

 

DSC00486

連餐具都很講究,待會還有

 

 

DSC00483

佐料:油醋洋蔥

DSC00488

手工烤麵包,香味十足

DSC00489

松露蘑菇湯,表現中規中矩

 

 

DSC00490      

山藥枸杞湯,這款湯品比上面的松露蘑菇好喝太多了,山藥打成泥之後再蒸過,加入高湯

 

 

 

DSC00487

牛肉清湯,看起來沒湯啊?因為高湯是當場淋的

 

DSC00492 

主廚招待奇異果汁

 

DSC00493 

一上場就是龍蝦大餐,同仁表示這樣的開場,後面怎麼辦啊?不就相形失色?

 

DSC00491

 

 

DSC00495

活龍蝦佐鮭魚卵、茭白筍、蘆筍香菇

 

DSC00496  

注意到盤子沒有?料理與餐具完美的組合,也許你會說料理不就是以食材為主,餐具不過是個容器,何必多花錢在這玩意上頭?

當料理已經是藝術層次的水準,餐具自然也會有其表現的角色存在,不只是視覺上的差異,有的也會有味道上的差異。

講得太玄?舉個例子你就會懂,馬克杯跟紅酒杯喝紅酒的差異。

 

 

DSC00497 

圓鱈,幾乎快捕光了,costco冷凍的1公斤NTD$1500

 

DSC00502

澎湖絲瓜

 

 

DSC00499 

夏威夷黑鹽,看起來跟黑炭一樣XD

 

DSC00505

圓鱈佐魚子醬金箔

 

DSC00507  

這吃下去,走出餐廳,不知道會不會打雷

 

DSC00509 

中場吃點蔬菜水果,清清味覺,下方的桔子醬非常可口,單吃就很美味

 

 

DSC00511  

肉品上場:不吃牛的小弟,給的是小羔羊排,其餘的是美牛,主廚認為澳洲和牛等級再怎麼高,都比不上美牛的水準。

即使外頭吵得沸沸揚揚的,識貨的饕客會選哪一種?

 

DSC00513

小羔羊排

 

DSC00514

佐料:剝皮辣椒、自製泡菜,這兩款跟紅肉的搭配真是一絕了美味十足

 

DSC00516  

小羔羊特寫

 

 

接下來是美牛四部曲:都是沙朗,肉品處理方式不同

DSC00517

比照腓力骰子作法

 

DSC00518

DSC00519

這兩款不吃牛的彬彬,就真的不知道差在哪裡了XD

 

DSC00520

燒肉?

 

DSC00521  

沙朗包自製泡菜,好吃無敵嗎?這要問問吃牛的同事了

 

DSC00522

只加鹽調味的蔬菜湯

 

DSC00524  

清澈滑順,無負擔

 

 DSC00528

隱藏版的炒飯

 

DSC00529  

即使很飽了,可口程度還是吃光光

 

DSC00531

甜點:炸香蕉冰淇淋,咖啡忘了拍...

以上2280+10%/人


官網

 

地址



創作者介紹

好想出去玩

whymelon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()