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位在國父紀念館的逸仙路50巷內

 


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餐桌及菜單,在幾位美食部落客上看到午間套餐頗超值,趁帶小女上醫院請假前來一試,今天就點兩份omakase+握壽司套餐給小女

 

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吧台約可容納20位客人,另有10人包廂與一般座位20人以上

 

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這是彬彬的位置,遠方是甜點與水果的調理台

 

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整片式落地窗,搭配微暗燈光,營造出寬廣的空間感,過客看得到裡面生意如何,卻看不清裡面客人的舉止

 

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漬物,出身自新都里的強項,蕙壽司的翁師傅是今天幫我們料理得張師傅的師傅,好饒舌啊

 

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現磨山葵

 

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今天的山葵嗆了點(半粒米大小的品嚐結果)

 

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魚貨的光澤呈現良好的新鮮度與品質

 


 

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第一道紅酒蕃茄佐胡麻醬

 

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胡麻醬有點搶了紅酒蕃茄的風味,卻不失開胃效果

 

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櫻鯛,口感清脆微甜

 

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這道櫻鯛出搥了,melon吃到魚刺,佛跳牆煮到爆炸是不行的!師傅說處理這批上百隻的小鯛疏忽了...囧rz

 

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烤baby corn,新鮮不用調味就很鮮甜

 

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比目魚薄造,中規中矩,蔥少一點會更好些

 

 

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微炙比目魚鰭邊,清脆富油質

 

 

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超大角蝦,有多大?大約跟小隻龍蝦有得比,美味程度卻是龍蝦無法比

 

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炸胡麻豆腐包烤干貝,熱熱吃很可口,這道煮起來很搞剛。

 

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烤九孔

 

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地震魚蒸蛋

 

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把俗稱的海龍王切塊之後,還拿來蒸煮,以後去海邊玩,自己要注意。

 

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海龍王啊,是這個小朋友吃掉你的,不是我...

 

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初鰹,師傅說這道是招待的,因為這個季節雖然是初鰹產季,但是算季末了,不夠肥美...吃完之後確實如此,不油不膩

 

 

 

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烤角蝦頭

 

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一人吃兩隻,師傅怕小朋友刺到

 

 

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紅喉nigiri,本日最優秀賞冠軍,肉肥油嫩,入口即化,又油又香!

 

 

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鮫鰈鮨邊,又油又香又嫩,入口即化,榮獲本日最優秀賞第二名

 

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鮪魚目醬油煮

 

 

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來碗白飯配吧!很下飯的

 

 

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今日的海膽品質相當棒,日本災後能有這種品質,實在不容易啊!甜度高、肉質結實濃郁,完全沒有雜味

 

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真想對台北的日料店家說,你們家的鮭魚卵要是沒有錦富的水準,就不要拿出來賣了,

即使是MASA、都鰭、磯勢的鮭魚卵都不如錦富,不知為何?有沒有人可以告訴我們啊?

 

 

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穴子

 

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野生蛤蜊湯,自然的甘甜可口

 

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水果

 

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招待的漬梅子

 

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店家手工自製青梅

以上是omakase course

 

 


 

接下來是號稱nigiri 小怪獸要吃的套餐

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櫻鯛握り

 

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比目魚握り

 

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鰭邊握り

 

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角蝦握り

 

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只顧拍照忘了是啥...握り

 

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尖梭握り

 

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nigiri小怪獸吞食物三連拍

 

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嗑漬物

 

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啃小黃瓜

 

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飛魚握り

 

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鮭魚卵手捲,從師傅手中接過來時,鮭魚卵就掉了一半在桌上,nigiri小怪獸只咬了一口就不吃,還好有掉桌上XD

 

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穴子

 

以上就是握壽司套餐的內容,師傅問小怪獸吃飽了沒?

小怪獸頻頻搖頭,師傅跟外場女服務生露出驚訝的表情

 

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紅喉握り

 

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漬鮪魚握り

 

吃不飽是不是?再給你一碗散壽司,看你多會吃,嘿嘿

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心得:

地點、裝潢、服務、品質、食才均物有所值,以店家價位來看,要是手藝火喉高些,北市中價位將很難有對手。

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好想出去玩

whymelon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • WaGe Lin
  • 你女兒也敢吃生魚片哦,我兒子敢很愛吃,被所有親戚當做奇觀啊!
    你沒照你女兒的套餐長怎樣
  • 她的套餐就是最下面11個握壽司啊,這份套餐只有9個握壽司,是大人吃的,一個五歲小孩吃了11個外加散壽司1/3碗...真可怕,會被她吃垮XD

    whymelon 於 2011/04/27 09:32 回覆

  • Alibuda
  • 要是手藝火侯高些,店家價位應該也會再高一些

    我們小師姐果然已達爐火純青之境,可以出師了。
    再加一句『掛我把拔的帳』,從此打遍台北無敵手啊!
  • 江湖中傳言....一位年僅五歲的小女娃,吃遍各種等級日料,食材、壽司好不好吃,一入口就能給評價,準確度奇高,比大人還準確。
    而這女娃的父母目前負債跑路中,不知去向,女娃可能面臨去孤兒院啃罐頭的下場XD

    whymelon 於 2011/04/29 09:28 回覆

  • melon
  • 啃保存期限一年的麵包罐頭嗎?
  • 沒錯,罐頭即將登場,敬請期待XD

    whymelon 於 2011/04/29 12:19 回覆

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