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信義路四段199巷,完全不起眼的扛棒,同事說你沒有講的話,根本不知道在這裡...

 

前 [野壽司]二廚濟安師傅

 

器具都很講究,那隻手是原[野]的三廚

 

擺好蘿蔔絲、壽司薑+一朵小菊花(聽起來怪怪的)

 

今天來份1200午間套餐試試看

1.沙拉

 

2.比目魚

比目魚沾醬--水果醋

 

3.合鴨(汁多味美)+澤蟹、蟹膏豆腐

 

蟹膏豆腐上擺放鮭魚卵

那朵裝飾花真美,下次請師傅做成天婦羅吃吃看(能吃嗎?)

 

4.照燒甘鯛

 

5.白甘(shima aji),分佈清楚白、青、紅甘的人請參考這篇[彬彬胡亂講]青甘、紅甘、白甘分不清楚??

油質均勻滑嫩

 

6.尖梭,口感清脆

 

7.水章魚佐柚子皮,味道清新高雅,另外附檸檬岩鹽沾醬,忘了拍

 

8.螢烏賊

 

9.店家招待的炸豆腐,用的是蛋豆腐配上清淡甜甜的醬油,恰到好處。

 

10.這一道一上來就馬上入口忘了拍,漬鮪魚...拍原來的樣子當做有吃到...

 

中場請師傅提供一點漬大根

 

 

可愛的醬油壺

 

11-1.烤生干貝,同事說吃了這一棵非常值得了。

 

11-2.牛肉?彬彬不吃牛...不吃牛的人是給烤干貝,同事一直想吃,就將兩樣送給他嚐嚐囉,反正干貝常吃,不差這一次。

 

12.竹筴

 

13.迷你散壽司,鮭魚卵偏嫌,其餘恰如其份,正常版可以單點,跟野壽司一樣大碗,要價NTD$500

 

14.味增湯

 

15.薑汁口味冰淇淋刨冰,薑味不明顯,口味清新

這時發生的插曲,彬彬去上洗手間時,老闆娘問同事說:「您先生有吃飽嗎?」

建議同事回答她不是我先生,是小狼狗啦!

 

飯後咖啡,下次來直接跳過不要上評語:不倫不類

不如像SASA一樣用兩種茶飲就好

 

 

中午不加成,下次再來試試握壽司套餐

剛開一星期食材種類不多,料理台前約可以坐13位,加包廂最多可以坐50位,

濟安師傅自己說不可能坐滿,人手忙不過來。

不過今天中午約10來位客人,就感覺到應付不太來了,需要時間調整。

SASA一樣門外沒有擺放黑板顯示價位菜單,還好今天都是預約的客人,沒發生進來要菜單亂點的散客。

 

 

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