旺旺拔的一句話「有笹壽司後,我不會想要去野 壽司」

趁老婆大人請假帶小孩打預防針,趕緊來一探究竟


從 中山北路二段42巷進來,低調不顯眼的扛棒

 

簡 單日式造景大門

 

門 邊的小窗做了店名磨砂

 

 

料理 台可以容納13位

今天 是正式營運的第一天,也就是說開始收10%服務費

中午預約的客人只有四位:我們夫妻倆+巧遇旺旺拔、豆哥,散客五位

 

準備點 餐上菜,中午有兩種午間套餐:海鮮蓋飯、握壽司套餐,

既然之前Myav八王子團沒跟到,今天就來份omakase,下次有空再來試試午間套 餐。

1. 香魚甘露煮+合鴨佐水果醋,很大膽的一道,第一道下手這麼重?

帶卵香 魚入味卻不重,誤會人家了

 

合鴨 跟水果醋也很清淡,光眼睛看??真相還是舌頭嘗過才知道

 

2. 鮪魚背部,又是很大膽的一道,魚生一開始又出重手?

入口細緻滑嫩,無一般鮪魚的酸,誤會+2

 

3.toro, 現場燈光昏暗,一開始小弟還誤以為是旗魚,誤會+3(迷之音:是不是閉關半年太久了退化了

吃 下這片跟老婆大人說今年鮪魚季這樣就夠了,入口即化有何美味?哈根打司吃過吧?就是那個光

 

 

4. 甜蝦,熟成過的比較軟嫩甘甜,活的吃口感,熟成吃口味

 

5. 安康魚肝,兩小片不過癮?不過吃太多反而可惜了,適度就好?

 

nigiri 開始醋飯準備中...一次從飯鍋中取出一點點

珠寶 盒開啟,旺旺拔的公仔不小心入鏡

 

6.金目 鯛

 

7. 水針

 

8.青 柳貝,青出於藍更勝於藍是形容青柳貝的貝柱雖然不起眼,卻比青柳貝更美味,果然沒錯,吃過就好...

 

9. 鯖魚

 

10. 厚岸產牡蠣,清脆可口,蚵仔吃起來是脆的?連老媽都不相信,吃過這種生蠔才知道美味

之 前去吃到飽吃到的大生蠔感覺在吞XX一樣噁心,說這種生蠔美味?見鬼了!

 

11. 根室產海膽灑上一點點鹽粒,鹽讓海膽的甜味更上一層

 

12. 鮭魚卵軍艦佐小黃瓜醬,小黃瓜醬與鮭魚卵混合之後的滋味不凡,不過鮭魚卵目前還是錦富無人能敵。

 

13. 鮑魚,這道上來之前看楊師傅從後場拿一個碗公裝了一個帶殼鮑魚,心想應該不是給我們的吧?

口感軟嫩越嚼越有滋味。(內心想:有機會一定讓老 媽嚐嚐,因為老媽喜歡吃鮑魚...)

 

楊師 傅拿柳橙汁出來幹嘛?-------------------------------------------------------->誤 會+4

真相往下看

 

 

 

14. 螢烏賊的佐料--蛋黃醋


生食告一段落,熟食開始

 

15. 明蝦美乃茲燒,白色以為是山藥,其實是竹筍

慶祝 第一天開張,楊師傅開瓶久保田千壽招待,旁邊的翠壽是推薦給內人的展示『警語:飲酒過量有礙健康,未滿18歲不可飲酒,酒後不開車、開車不喝酒

乾杯?清 酒慢慢品味就好

 

啥貝 殼這麼大?

 

16. 北寄貝,店家建議可以沾右邊的水果醋,其實直接吃就很甘甜美味喔

吃光 光

 

 

17. 石鯛蛤蜊湯

 

18. 甜點水果,宇治金時奶酪

上甜點的同時,也將熱茶換成味道較濃的烏龍茶,右邊是前面主餐的茶,據師傅說都是烏龍茶口味不同

有點飽 又不會太飽的一餐


同場加映--豆哥的海鮮蓋飯

下次 再來試試看


 

還沒完

包廂

 

用完餐外面下著大雨

心情卻沒有受到影響,巧遇到酒肉朋友--旺旺拔、第一次見到豆哥、跟內人好久沒有這樣盡情用餐,

地利人和,天時不佳?無妨

 

給店家的建議:門口擺個黑板標示「午間套餐為xxx/ooo,另有主廚安排,價位xxx~ooo」

今天真正來好好用餐的客人只有五位,另外四位是散客誤打誤撞進來的,跟店家要了菜單...

外場美麗小姐回答我們沒有菜單,中午有xxxxoooo,最後都是點午間套餐--海鮮蓋飯跟握壽司套餐

如果沒看錯的話,外場有三位小姐(另外一位誰敢說不是?),加上三位師傅,除非天天客滿,不然

創作者介紹

好想出去玩

whymelon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

發表留言
  • alibuda
  • 老大!你都偷偷來,人家不依啦!
    出關了都不說一聲!?
    令千金2歲開始日料生涯,令公子未滿半歲就開始?
    果然是好爸爸,這樣應該會有很多小孩想來認乾爹喔!
  • whymelon
  • 這不叫出關,這是打預防針前的中餐^q^
    這是兒子的實習課程,不過沒有通過,
    醒來後開始...還好幾乎所有客人都已經吃完了
  • 旺旺拔
  • 那天真是好巧啊
  • 這叫不期而遇嗎?
    我們這群人在台北這幾家不期而遇的機會應該會越來越高,呵呵

    whymelon 於 2010/06/09 08:56 回覆