圖片來源:Kodansha Ltd.圖片版權為講談社所有

編者:講談社
發行年月日:2002/03/20
ISBN:978-4-06-256600-1

 

您有沒有遇過在日本料理吃的時候,師傅將食材送上來,跟您說這是石鯛生魚片...

然後您丈二金剛摸不著頭,根本不知道石鯛長怎樣,除非店家剛好有完整的整隻拿給你看,不然日本料理那麼多魚類,

怎麼可能都認識啊?

石鯛--圖片來源:市場魚貝類圖鑑--圖片版權為該網站所有--http://www.zukan-bouz.com/suzuki/isidai/isidai.html

 


 

小弟建議可以先看看「築地魚河岸三代目」這套漫畫,再來就是本文推薦的這本書,因為漫畫是黑白的、用語也是日翻中,有些會對應不上,

看這本保證對應得上,嘿嘿。

 

每一種魚會標示名稱、漢字、產地,有的種類甚至會標示出天然養殖的差異。

例如真鯛、血鯛的差異,左邊是真鯛,右邊是血鯛,差別在鰓蓋,血鯛有一條深紅色。

   

圖片來源:市場魚貝類圖鑑--圖片版權為該網站所有--http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/taika/tidai.html

 

在台灣哪裡買得到??

永漢書局有賣,一本約半張小朋友多一點

http://www.qbooks.com.tw/product-detail.php?cid1=3&qbid=29742

 

出考題給各位,下面這隻在日本稱[喉黑],我們俗稱??,那臺灣吃的黑喉又是長得啥樣呢?

圖片來源:市場魚貝類圖鑑--圖片版權為該網站所有--http://www.zukan-bouz.com/suzuki2/suzukika/akamutu.html

 


 

搞不清楚嗎?方法有幾種

1.買書來看

2.到魚市場上問人

3.萬能google

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好想出去玩

whymelon 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • alibuda
  • 是紅喉(赤鯥)吧?
    不過這隻的眼睛好像比較大
  • 厲害、厲害

    whymelon 於 2009/11/03 09:00 回覆

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