971228MYAV年度聚餐--台中J-PING義大利餐廳 @ 好想出去玩

971228MYAV年度聚餐--台中J-PING義大利餐廳

MYAV年度盛會由wecare兄揪團15名在台中大啖美食

J-PING是台灣頗負盛名的義大利餐廳，大量使用義大利進口食材，
被稱為「台灣最接近義大利口味」的餐廳，也就是說在台灣能吃到真正最道地的義大利餐廳！

不過要是對義大利菜沒研究的話，就像小弟一樣--「烏龜吃大麥」，只聽過藍紋乳酪及番紅花
今天倒是都吃到了。

餐廳外觀--為主廚建築系同學設計
台中中興區122巷4號，晚上來絕對找不到，最好趁白天先來勘查現場，而J-PING只賣晚上只能預約喔，
這樣店家才有辦法準備食材，每道現做。

今天的場地

昏暗中是volvo嫂與小volvo

廚房認真的主廚與師傅們

wecare款待的香檳

飲酒過量有礙健康，酒後不開車開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒
（依據政府規定，網路貼到酒類圖片要加註警語，不然會被告...囧rz）

第1道
由遠至近:雞胸雞軟骨泥+xxx醋凍、鱈魚佐xxx、鹹泡芙+xxx

這些xxx表示小弟烏龜吃大麥，因為根本聽不懂這些義大利食材，唉，
看來除了日本料理要精進外，法式、義式料理也準備花時間研究一下，
不然都不懂這些食材的價值....

第2道--淡菜裹麵包粉

第一瓶白酒--是年份較為年輕的白酒

飲酒過量有礙健康，酒後不開車開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒
（依據政府規定，網路貼到酒類圖片要加註警語，不然會被告...囧rz）

第3道
下：鯷魚泥+xxx+parmigiano起司，上：茄子泥+xxx起司，右：櫛瓜+xxx起司

女主人招待兩位小朋友的麵包--一個7個月大，一個2歲9個月

第4道
麵包塗上很香的佐料：義大利豬油，是用大理石壓製一年製成，第一次吃到豬油不只是香的還會甜！上面還有一粒糖漬栗子。

第5道
鮭魚千層佐油菜花泥--上面一點點黑黑的是魚子醬

第6道
xxx麵包+xxx起司+蕃茄

第7道
手工麵條+番茄透抽

第8道
8-1藍紋乳酪燉飯--給不吃牛和懷孕的準媽媽用的

8-2米蘭傳統名菜－番紅花牛骨髓燉飯，有人要雙倍喔

wecare及黃醫師招待大家的酒
由遠而近--年份較大的紅酒、陳年薄酒萊、較年輕的白酒、年份較高的白酒

飲酒過量有礙健康，酒後不開車開車不喝酒，未滿18歲請勿飲酒!
（依據政府規定，網路貼到酒類圖片要加註警語，不然會被告...囧rz）

黃醫師招待大家的酒：
1.1995 Alsace的白酒,Alsace是位於法國北部靠近德國,此處的白酒味道也介於德國酒跟法國酒中間.
2.1999年薄酒來!!
黃醫師：這是孔雀酒莊裝瓶,標籤是黃銘哲畫家的作品,想當年黃老師送我六瓶,一直捨不得喝,去年年初終於開了一瓶,結果大為驚艷,是我喝過最好喝的薄酒來,跟普通級的Grand Cru葡條酒相差極為有限,不知道過了約兩年還能不能喝,如不能,我再帶回家犜牛肉!
3.1990年義大利的Amarone,限量5000瓶.這種特殊的釀製是只採用葡萄樹最頂端的葡萄,採收後擺在草電上陰乾使乾縮,有點類似TBA或蘇代區的貴腐酒,有特殊的味道!