[食記]971024新店大山無價

 

好不容易趁星期五休假,訂到大山無價中午的位置,

原本只訂兩位,有幸阿彬的同事加入,因為四個人店家給了絕佳的好位置,

視野可以看到店家精心布置的花園及遠方的好幾座大山....結果忘了拍這個View...囧rz

好料上場,每一道菜都有店家精心布置的擺飾,除了食物美味之外,還能表現主廚的藝術品味,

很懷疑店主是不是插花老師出身的,等等最後店內美美的布置讓大家參考看看...

 

寫在前面:如果您無法接受慢食文化,就不用往下看了,不然吃一頓花您3小時以上,而且不能遲到,

不然店家就無法依照慢食的步調送上您的餐點,如果您只是想填飽肚子,也不用考慮這種店家!

 

1.紅酒凍,每一道都用上不同容器,待會往下看就知道

紅酒凍特寫

2.手工豆腐+栗子落神花,擺設在石板上,石板很重,沒練過可能舉不起來...

 

3.葷:魚翅蒸蛋湯,素:換成菇類

 

4.葷:生魚片,素:還是菇類,除了甜蝦品質OK外,其他的生魚片不OK,
這是以阿彬嚐過北市[2000元/人]以上的日本料理等級來評斷,

如果以黑松飯店等級來比,這已經非常高檔,尺度不同,就會有不同等級。
想要顛覆您對生魚片的味覺,請多參加彬彬美食團,呵呵。

素的換成很特殊的菇類,吃起來很脆,很像海參

甜蝦、鮭魚、x魚卵肚(忘了)、還有一樣忘了...底下是生菜

 

生魚片用的醬油、哇沙米、生菜用的油醋(這味很讚,很開胃)

5.百香果醋,好喝,喝太快會嗆到喔,容器很美

 

6.葷:芋頭排骨煮,素:菇+芋頭煮

7.波菜泥+糕渣,容器很特別

8.炸物:明蝦、山藥、南瓜、地瓜...明蝦超大隻

9.葷:烏魚子飯 素:香菇飯

10.素:蓮花蓮子蓮藕親子湯 ,葷:蓮花雞湯,整朵蓮花浮在湯上,慢慢開花,真是令人驚豔,動畫版後補

11.水果,連容器都很特別

12.時間:下午兩點半,已經飽到不行...接下來的甜點還可以讓人食指大動喔...芋泥桂圓...

 


店內一隅,這家店的擺設真的很棒

 

 

 

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  • melon
  • 大山無價的扛棒是有玄機的...
  • 悄悄話